torsdag den 28. april 2016

Vildskab og udsigt, Paris

Et af de parisiske museer jeg virkeligt holder af er Musée Rodin. Her har man samlet en meget stor portion af hans skulpturer, og for nyligt er selve museet blevet istandsat og den dertilhørende park er fantastisk at gå rundt i. Her har man også strøet skulpturer ud med løs hånd.


Når man kommer ind på museet går man hen over gårdpladsen mod den smukke gamle bygning.

Et af Rodins mest kendte skulpturer er "Grubleren" (Le Penseur), der sidder der helt alene mellem de sirligt formede træer


Indenfor går man gennem rum efter rum med skulpturer i alle hjørner, og samtidig giver de enorme vinduer et fantastisk lys til rummene og et skønt vue ud til parken







Som sagt blev det hele istandsat for nogle få år siden, og huset fremstår majestætisk med alle skulpturerne fra Rodin og hans elskerinde Camille Claudel, der på tragisk vis endte sine dage på et sindssyge hospital, hvor indlagt for skizofreni. Camilles skulpturer er helt eminente, og jeg vil mene, at de overgår Rodins. Dette har også givet grobund for rygtet om at han fik hende indlagt, da hun var en bedre skulptør end ham. Andre rygter mener, at hendes familie bevidst gemte hende væk. Uanset var hun indlagt i mere end 30 år. Heldigvis er der flere af hendes fantastiske skulpturer på museet, så hun er ikke gået i glemslen - langt fra.



















Da vi havde været hele huset igennem, mente vi, at vi nu med god samvittighed kunne komme udenfor og nyde det helt fantastiske vejr og de smukke skulpturer derude


Man kan lige skimte Eiffeltårnet i det fjerne ^



Min mor kastede sig ret hurtigt over en ensom bænk













Sådan en omgang kultur gør en sulten, og min stedfar havde for nylig fundet en "ny" restaurant med en fantastisk udsigt, så der skulle vi da hen! Op på cyklen og så derudaf!


Cyklen er absolut den nemmeste måde at komme rundt i Paris på! Man skal selvfølgelig være opmærksom på bilerne, der ikke har vænnet sig til at der er cykler på vejene, men ellers er det ganske sikkert at cykle. Eneste store minus er, at det kan være ret svært at komme af med cyklerne igen, da mange stationer er helt proppet - det kan ligeledes være svært i visse områder, fx. i 11. arr., at finde cykler, da der ofte ingen cykler er på stationerne.

I løbet af nul-komma-fem var vi oppe ved Trocadero, der ligger på en bakketop med en eminent udsigt over Eiffeltårnet - men den vender vi tilbage til lidt senere. Der ligger nemlig også Musee de l'Homme og de har en restaurant, som var målet for cykelturen.
Vi kunne desværre ikke få plads ved vinduerne, men blev lovet at vi kunne indtage vores kaffe ude på deres terrasse efter maden. Maden blev hurtigt bestilt og vi satte os til rette.

Først fik vi en lille mini suppe med en intens smag af fond og frisk persille




Til forret valgte min stedfar en omgang friske forårsgrønsager


Min mor og jeg valgte vitello tonnato med tørret bonito (tørret tun)

Til hovedret havde vi valgt at dele en Bressekylling med hele upillede hvidløgsfed og ovnbagte grenaillekartofler



Det var en kæmpe saftig og perfekt tilberedt kylling


Og så var der en lækker (LÆKKER!) sovs til


Vi spiste og spiste, men det var som om, at vi ikke rigtigt kom videre for der var stadig en hel del tilbage, da vi til sidst kastede håndklædet i ringen og erklærede os mætte.

Eller i hvert fald så mætte, at vi ikke skulle have mere kylling, men ikke nok til at det skulle gå udover osten...



Eller en fiks lille dessert med bagt æble, sukkerdej og saltkaramelis (hvordan kan man overhovedet sige nej til sådan en treenighed?)


I får lige et close up af vidunderet


Mums! Det var så beskidt og så lækkert på en og samme tid!

Efter den omgang blev vi trillet ud på terrassen, hvor vi kunne nyde den sidste vino, kaffen og den helt urimeligt gode udsigt





Her kunne vi så sidde helt uforstyrret og tage alle vores billeder



Det var altså virkeligt lækkert at sidde der med solen i ansigtet og kigge over på Eiffeltårnet!

Café de l'Homme er måske ikke et nyskabende køkken, men maden er virkelig god! Og så er den udsigt altså helt formidabel. Vi havde ikke bestilt bord, og derfor kunne vi ikke få bord ved vinduet og dermed få fornøjelsen af den fantastiske mens vi spiste.
Du kan tjekke stedet ud her: Café de l'Homme

Da vi kom tilbage til lejligheden var solskinnet næsten næsten forsvundet bag skydækket, men vi sneg os alligevel op på tagterrassen


Men det var kun kortvarigt for vi skulle ud igen for at mødes med nogle gode venner til middag, så vi klædte hurtigt om og hoppede op på den to-hjulede jernhest...



Alt i alt var det en helt fantastisk dag i Paris!

onsdag den 20. april 2016

Métropolitain i metropolen, Paris

Det sker nogenlunde på samme tidspunkt hvert år, at min mor og jeg kigger på hinanden og udbryder i kor "Jeg trænger sådan til at komme til Paris", hvorefter vi kigger på min stedfar og han må indrømme, at det gør han også. 

Det plejer at være når vi når til efteråret at trangen melder sig, og den blev kun forstærket efter de frygtelige angreb i november. Jeg har været i Paris flere gange end jeg kan tælle, og det er en af de byer jeg bare aldrig bliver træt af at være og gå på opdagelse i. De sidste par år, har vi boet forskellige steder i det 11. arrondissement, som er det område, hvor angrebene fandt sted. Jeg ved ikke om det var en form for trods, der kom frem, men faneme nej, om jeg holder mig væk fra Paris, og lufthavne for den sags skyld, bare fordi, der er nogle som har en komplet forfejlet og misforstået opfattelse af verden (for at sige det mildt)!

Vi havde lejet en lille lejlighed gennem airbnb (link) i den lidt mere nordlige del af 11., oppe i nærheden af Republique og Canal st. Martin - vi boede der faktisk også for nogle år siden (fødselsdagsturen til Paris). Kufferterne blev tømt med ekspresfart og vi spænede ud i samfundet og regnvejret for at proviantere inden vi skulle ud med nogle venner.

Natalie bor lige ved St. Paul (SÅ misundelsesværdigt!), hvor vi mødtes til en gang vino og charcuterie inden vi gik ned på en lokal restaurant. Métropolitain er helt ny for os, så vi var godt spændte på, hvad den mon kunne byde på.

Heldigvis havde de dejlig hvidvin





Og så er jeg jo allerede tæt på solgt til stedet...



Indretningen har tydeligvis hentet inspiration i de gamle metroer og ventehaller. Det hele er gjort på en lidt finurlig måde, hvor det ikke virker anstrengt. For eksempel sidder man på nogle gamle bænke fra metroen (det vil sige man sidder ikke super godt, hvis man er flere end 4) og der er gamle hylder og skilte, der straks leder tankerne hen på en gammel togstation.

Vi fik hurtigt nogle små starters fra køkkenet med en rejechip og noget rødbede-snask (ja, jeg glemte igen igen at skrive detaljerne ned - måske jeg husker det en dag!?), radiser og sorte sesamfrø


Vi drak i øvrigt ganske glimrende Bourgogne



Til forret tog jeg (naturligvis) og min mor tartar - serveret med avokado, radiser, koriander og ristet boghvede







For pokker den var umanerlig god! Min tallerken var slikket ren, så de kunne sådan set bare have sat den på plads i skabet...

De andre hoppede på en Oeuf mollet comme une carbonara 




Alle var meget begejstrede efter forretterne - og min stedfar i en sådan grad at han fortsatte med en forret: Ravioles croustillantes épinard / ricotta, émulsion lait d’amande 





Der var tilsyneladende stor tilfredshed med retten, for vi nåede ikke at smage den før den var væk...

Vi andre hoppede på en omgang Noix de saint jacques, célerie, émulsion foin, condiment ail noir



Prøv lige at se, hvor lækkert det ser ud!


Det smagte forrygende. Eneste minus var at kammuslingerne måske havde fået lige et par sekunder for længe...

De andre havde droppet hvidvinen og kastet sig over en Beaujolais med det fedeste navn - Raisin Libre


Selvom mætheden nærmede sig med hastige skridt - godt nok var portionerne ikke enorme, men smagen var meget intens - å ville man da være et skarn hvis man ikke lige afprøvede deres desserter og ost!

Jeg hoppede på Sphère chocolat Valrhona, orange sanguine





Og så hældte de også lige en chokoladesovs henover! Det var så smukt!!!
Det var alt for meget på den bedste måde! 

De andre hoppede på osten, som jeg så også kunne snack'e lidt af...



Da alle tallerkener var slikket rene og vi lige fik tømt flaskerne for vino gik snakken livligt! Jeg synes, det er så fedt, at man kan mødes på tværs af generationer og nationer og have venskaber på den måde!




Métropolitain ligger på Rue de Jouy 8, og selvom der ikke var proppet da vi var der, så vil jeg anbefale at man bestiller bord ved at ringe eller skrive til dem her!

lørdag den 9. april 2016

Hangover cure...

Hvem kender ikke til at have tømmermænd og de tilhørende tømmermændscravings? Jeg spiser normalt aldrig chips - ikke af sundhedsmæssige årsager, men bare fordi de ikke siger mig noget - men når tømmermændende står for døren, så vækkes en enorm trang til nachos i mig. 

Og så er det jeg tænker, at jeg ikke kan være den eneste (jeg ved I er flere derude!), så nu deler jeg min opskrift på den ultimative gang grissede nachos med hele svineriert, som kan laves med selv de værste tømmermænd (eller i hvert fald den udgave, der tillader at man kravler ud af sengen for at hente mad). Du skal bare huske at købe ind dagen før, så du har det hele klar til at blive lavet - og så springe let og elefant over gærdet, der hvor det er lidt lavere end normalt...


Opskriften er til en 1 pers., for jeg deler ikke min tømmermændsmad med nogen (de skal godt nok være meget specielle før det sker!)

Nachos med grillet ost hele svineriet
  • 1 pose gode salte nachos
  • 1 glas god stærk salsa. Tag den stærke, så du sveder giftstofferne ud og får drukket mere væske. (Har de kun børneversionen, så pimp den med en god portion cayennepeber!)
  • 48% creme fraiche fra Arla Unika (det smager bare bedre end det der tynde møg)
  • Jalapeños
  • 2 gigantiske håndfulde ost (det er ikke her, der skal spares!)
  • Koriander. Masser!
Hjemmerørt guacamole
  • 2 avokados
  • 2-4 store fed hvidløg (det kommer vist lidt an på smag og behag)
  • Masser af koriander hakket groft
  • 6-8 datterino tomater hakket
  • Chiliflager
  • Salt og peber
  • Limejuice (mængden kommer an på hvor sur du vil have den)

Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).

Start med at røre guacamolen, da den ikke tager skade af at stå og trække lidt - og nok er det sværeste i en let postfordrukken tilstand.
Rør avokadoerne sammen i en skål med en ske - du må godt mose den en lille smule, men den bliver altså bedst hvis den er lidt grov.
Hak hvidløget, tomater og koriander og kom det i skålen sammen med lidt limejuice.
Smag til med salt, peber og evt. yderligere limejuice.
Pynt med koriander og chiliflager, og stil til side mens du laver det andet.



Nu kommer du til den nemme del!

Riv osten - the more the merrier.
Kom nachos i et fad og fordel osten - også gerne mellem de enkelte chips, så du får flere lag med smeltet ost.


Smid det i ovnen i ca. 10 min, eller indtil osten er smeltet. Jeg gav mine for lang tid - havde trods alt tømmermænd.

Mens det er i ovnen kan du forberede de sidste ting. Er det meget slemt med hovedet, så smider du bare bøtter og glas direkte på bordet, men ellers kan du lige smide det i skåle og evt. lige smage salsaen til og pynte med lidt chiliflager og koriander.
Skær jalapeños i mundrette stykker og kom i en skål





Tag nachos ud af ovnen og server til en dårlig action film!