Eldorado i København

I sidste uge var der sommerstemning i København og vi fik - forhåbentligt - en lille forsmag på det bedste ved den danske sommer: drinks udenfor, varme temperaturer og skyfri himmel.

Vi skulle ud og spise på Christianshavn, så vi besluttede os for at mødes lidt inden for at nyde vejret så meget som muligt 

På Kayak Bar ved havneløbet er der eftermiddagssol og sydlandsk stemning. Jeg er fan!

Man kan sidde oppe på fast grund eller hoppe ned på det de selv kalder for en flydende strand under palmerne.

Vi tog naturligvis stranden - det skal jo ikke hedde sig!

Der blev lynhurtigt bestilt drinks - og surprice! Jeg hapsede en aperol spritz

Silkekjole (er ikke kommet online endnu) / Solbriller

Blege stænger er mine egne...

Desværre kunne vi ikke blive siddende der for vi skulle videre og både Emilia og jeg var sultne...

Hvis vi nu ikke lige skulle videre, så kunne jeg snildt have siddet der i eftermiddagssolen i et par timer og drukket (for mange) drinks! Det må jeg jo så bare gøre en anden dag...

Afsted mod Christianshavn og Eldorado!

Eldorado er en del af Kadeau's evigt voksende imperium, men i modsætning til både Kadeau'erne og Pony'erne, så er råvarerne ikke nødvendigvis fra Bornholm - rygtet siger, at Theis, køkkenchefen, var lidt træt af at skulle holde sig til de samme råvarer og lade sig begrænse, så nu har han fået frie tøjler, og Eldorado har vel en slags verdenskøkken - lidt fra østen, lidt fra sydamerika osv.

Der er plads til 80 derinde - enten ved bordene eller i baren

Vi bestilte med det samme en af hver snack (nogle af fik vi to af, så alle kunne smage - aner dog ikke hvilke af dem det var for det styrede køkkenet), som vi kunne dele.

Det er en strategi der kun kan anbefales!

Kimchi

Trøffelpølse

Den forsvandt pænt hurtigt - prøvede forgæves at overbevise de andre om at det slet ikke var noget for dem...

Okseinderlår og gærcreme

Naan og dhal

Skal du kun vælge en snack, så sørg for at vælge den!

Bok choy & nam jim

Omelet, salat og peanuts (jeg fik ordre på at holde mig fra dyppelsen)

Padrone chili & bonito (der groft sagt er en slags tun-fisk)

Det er nok den sjoveste af dem, da bonitoen "bevæger" sig - og så smager den også dejligt...

Chicharrón - eller fancy pancy flæskesvær, som jeg straks omdøbte dem til!

De var ret lækre! Desværre havde de en dårlig vane med at sætte sig i tænderne...

Da vi havde fået mad-puslespillet til at gå op og havde fordelt alle snacks rundt omkring, kastede vi os ufortrødent over det

Jeg overdriver ikke, når jeg siger, at vores arme gik som møllevinger - og jeg satte igen igen meget stor pris på at have lange arme, så de andre kunne ikke stille tingene så langt væk, at jeg ikke kunne nå #win!

Da alle tallerkener og fade var slikket rene kom brødet og smørret på bordet

Smørret er rørt med peber og olie - mums!

Vi kunne heller ikke vælge hvilke små retter (der er nogenlunde på størrelse med forretter), så vi tog to af hver til deling

Thai sweetpork

Den var helt perfekt tilberedt og sovsen lækker klistret og sødlig. Skal der være en anke, så kunne de sagtens skrue op for chilien...

Kammuling, kål & østers

Det var nok den kedeligste af retterne. Ikke at den var dårlig, men den var bare heller ikke noget særligt...

Koreansk bibimpap

Jeg har aldrig prøvet bibimpap før, men det er ikke sidste gang jeg kaster mig over det - men det er ikke for dens gode udseende når den bliver blandet sammen

Normalt er jeg ikke til ris-retter, men det smager altså forrygende! Igen ville det ikke skade med et skud chili...

Igen gik vores arme som møllevinger, og vi kæmpede hver især for at få mest muligt af den lækre lækre mad

Da vi var nået til hovedretten besluttede vi, at det nok var på tide at vælge nogeet selv - og selvom det næsten var en umenneskelig opgave at vælge mellem retterne, lykkedes det dog til sidst. Med løfter fra alle om, at de andre naturligvis måtte smage...

Jeg tog Lam, asparges og garam masala

Hvilket jeg var meget begejstret for - og havde umådeligt svært ved at skjule...

Min mor og stedfar kastede sig over Slethvar, tomat og citron

Den smagte dejligt! Og det var kun lige med nød og næppe at jeg fik reddet mig en smagsprøve...

Emila tog til gengæld Kylling, asparges &soya/ingefær

Emilia var meget glad for sit valg, og erklærede med det samme, at det var den bedste kylling hun nogensinde havde fået! Jeg fik desværre ikke smagt den, men de andre var også meget begejstrede!

Nu havde vi fået smagt samtlige varme retter, og nået til den søde del. De gamle er ikke dessert-mennesker, så de valgte at tage en af hver salgs ost for at dele dem. Og så kunne vi andre jo passende smage deres - de sørgede heldigvis for at få osten uden valnødder

Grúyere med olivenolie og lidt friskkværnet peber

Foume d'ambert med honning (så vidt jeg husker)

Jeg er bestemt ikke fan af blåskimmeloste, men den her smagte faktisk ganske udmærket. Ikke at jeg er helt overbevist, men jeg kunne da klemme den ned...

Emilia valgte rabarbertærte & vaniljeis

Jeg valgte de Grønne jordbær, brændt chokolade & creme fraiche

En skøn symbiose med den fede smag fra creme fraichen, den syrlige smag fra de grønne jordbær og sødmen fra den brændte chokolade. Ville ønske at jeg havde været mere sulten, så jeg kunne have spist en omgang mere!

Desværre var vi igennem hele menuen, og dermed var vi løbet tør for undskyldinger for at blive. Det var ikke første gang jeg var på Eldorado, og det er bestemt ikke den sidste gang! Vi var der denne gang en hverdag, og der var der ikke helt proppet, men bestil hellere bord for at være på den sikre side. Og så kan jeg også anbefale deres drinks!

Det er en fast tradition når vi spiser på Christianshavn at slutte af på Eiffelbar lige rundt om hjørnet. Det skønne sommervejr gjorde, at turen derhen var fantastisk smuk

Og på Eiffelbar skal man have Eiffelpils!

En perfekt afslutning på en fantastisk aften!

Guacamole

Guacamole er en undervurderet spise, der er utroligt nem at lave og så utroligt velsmagende og nærende. For nylig har jeg genfundet lysten til guacamole, og der går ikke mange dage mellem jeg lige laver en kæmpe portion, som for det meste bliver fortæret med det samme... Af mig selv...

Der er nok lige så mange opskrifter på den bedste guacamole, som der er mennesker, og jeg bryder sikkert alle mulige skrevne og uskrevne regler med min opskrift, men den er til gengæld kommet til gennem mange års trial&error-forsøg og så er der smæk på smagen!

Alt du skal bruge er:

• 2 modne avokadoer 
• 2 store fed hvidløg (eller 3 hvis du er en hvidløgsgris som mig)
• Saften fra 1/2 - 1 lime
• 1/2 chili hakket fint og uden kerner - tjek lige hvor stærk den er inden du smider det hele i
• Hakket koriander - brug gerne en kæmpe håndfuld, men gem lige lidt til pynt.
• 1 tsk. creme fraiche (skyr og andet kan også bruges).
• 4 finthakkede tomater (dattorino, blommetomater eller lign.)
• Salt og peber
• 2 tsk tørret chili til pynt
• Lidt god olivenolie 

Kom avokadokødet i en skål og mos med en gaffel - jeg kan bedst lide min guacamode lidt grov, så jeg lader den "klumpe" lidt. Kom creme fraiche i.

Hak hvidløg og chili fint - gem evt. lidt af det og smag til senere om der skal mere i (og det er jo som bekendt noget nemmere at komme mere i, en at tage det ud når det først er blandet sammen).

Hak korianderen - tag et par blade fra til pynt. Husk også at hakke stænglerne, som der også er masser af smag i!

Pres limesaften og kom i - start med 1/2 lime og kom evt. mere på, hvis du ligesom jeg, godt kan lide den er lidt syrlig.

Hak tomaterne fint og bland det hele godt sammen.

Smag til med salt og peber.

Kom det i en skål eller på et fad (den er også så meget nemmere at slikke ren - har jeg hørt), hæld en god slat olivenolie og lidt limesaft over, drys chiliflager, salt og koriander på.

Server sammen med nachos, gulerødder eller til noget helt tredje! Det passer også umanerligt godt som tilbehør til fx grillet kylling...

Middag hos Jones

Søndag aften kan være lidt tricky i Paris, for mange af de gode steder er lukket. Heldigvis er der nogle få af de gode, som holder åbent. Vi havde egentligt planlagt at spise på Clamato, men de var desværre løbet tør for mad. De var dog så venlige at pege os i retningen af en anden restaurant i området - og tak for det! 

Jones ligger på Rue Godefroy Cavaignac og hyggen emmer ud gennem de store vinduer. Der var helt proppet, men den utroligt venlige tjener fik skubbet nogle andre ved et højbord lidt sammen, så vi også kunne klemme os ind.

Kort efter havde vi et menukort i hænderne og vin på bordet - jeg var allerede fan af stedet! Konceptet er, at man bestiller nogle små og lidt større retter, der kommer ind på bordet i den fart som det bliver færdigt, og som man så deler. Vi spurgte vores venlige naboer, der viste sig at være stamgæster, om de kunne anbefale noget, men de syntes at alt var godt. Heldigvis kunne tjeneren give en hjælpende hånd og ved hjælp af hende og udelukkelsesmetoden, da mange retter var udsolgt, fik vi taget den vigtige beslutning

Vi startede med lækker burrata 

Burrata er det bedste! Jeg elsker det og dens lækre cremede konsistens, og denne var helt bestemt en af de virkeligt gode

Svampe, æggeblomme og kartoffelmos (så vidt jeg husker)

Det her var nok min favorit ^ Det var især æggeblommens cremede konsistens, der samlede retten til en sublim smagsoplevelse.

Næste ret var i den større afdeling - gris, kål og kartoffelmos

Kødet var perfekt! Helt mørt og saftigt, og lige til at skære (læs: gnave) af benet! Men det var især kartoffelmosen, der stjal min opmærksomhed! Det endte vistnok med at jeg slikkede skålen for de sidste rester...

Jones er tydeligvis et sted for de lokale, og er et sted, hvor folk mødes over en god bid mad og et godt glas vin. Der var en fantastisk stemning derinde den aften!

Alle borde (og vindueskarme) var som sagt fyldt helt op, og selv baren var fyldt - altså lige med undtagelse af når folk skulle ud og ryge...

Den sidste ret var kalve- eller oksekød (jeg kan simpelthen ikke huske det), der lige havde fået en ordentlig tur over varmen og skåret i supertynde skiver. Hertil var der rå champignon, syltede løg og pinjekerner

Det var en intens smag af kød og perfekt afbalanceret!

Efter de (forholdsvis) få retter var vi mætte til bristepunktet! Så for en gang skyld droppede vi alle tanker om at kunne klemme lidt dessert og/eller ost ned og kastede servietten på bordet.

Jones var ikke et planlagt bekendskab, men det var et vidunderligt et af slagsen! Og det var den bedste måde at slutte en dejlig ferie i byernes by af på!